Restaurants à Bonito : types d'adresses et comment choisir

Les restaurants de Bonito tiennent dans quelques pâtés de maisons de la Rua Coronel Pilad Rebuá, l’avenue principale, et des rues perpendiculaires. Cela facilite le choix : on peut marcher, observer l’animation et décider sur le moment, du moins hors haute saison. Cette page décrit les types d’adresses existants et liste les établissements référencés dans l’annuaire du guide. Horaires, prix et déjeuner pendant les excursions sont traités dans où manger à Bonito.

Les types d’adresses

• Restaurants de poisson de rivière. Pintado, pacu et traíra (poissons d’eau douce de la région) en plats pour deux, généralement dans la gamme de prix la plus haute de la ville. C’est là que la cuisine régionale s’exprime le plus.
• Churrascarias et restaurants de viande. Pièces de bœuf, rodízio (service à volonté de viandes grillées) dans certaines, arroz carreteiro (riz sauté à la viande séchée) et accompagnements du Pantanal.
• Adresses de sobá et cuisine japonaise. Le sobá est le plat régional d’origine japonaise venu de Campo Grande, une soupe de nouilles au bouillon ; on trouve aussi des temaki et des sushis.
• Pizzerias et burgers. Le dîner rapide de ceux qui rentrent fatigués de l’excursion. Les portions sont pour deux.
• Buffets au poids et prato feito. Le « self-service » payé au kilo et le prato feito (plat du jour complet) : le déjeuner économique en ville les jours sans excursion.
• Glaciers. Ils font partie de la sortie du soir sur l’avenue, avec des parfums de fruits du cerrado (la savane brésilienne) comme la bocaiuva et la guavira.
• Bars et cafés. Bière et petites assiettes en fin d’après-midi ; café et pão de queijo (petit pain au fromage) le matin pour ceux qui ne sont pas en excursion.

Comment choisir

1. Choisissez selon le type de repas, pas selon le nom. Pour du poisson régional, allez dans un restaurant de poisson ; pour un dîner rapide, pizza ou sobá.
2. En haute saison, arrivez avant 19 h 30 ou réservez. Les adresses les plus courues ont une file d’attente entre 20 h et 21 h.
3. En basse saison, vérifiez le jour de fermeture. Certaines ferment le lundi ou le mardi.
4. Les plats pour deux sont la règle dans les restaurants de poisson et de viande. Un plat nourrit généralement deux personnes affamées après une excursion.

Pour savoir quoi commander, lisez que manger à Bonito. La suite de la soirée se trouve dans que faire à Bonito le soir.

La liste ci-dessous regroupe les restaurants, bars et cafés référencés dans l’annuaire de ce guide. Les fiches de base sont gratuites et établies à partir de données publiques ; les mises en avant payantes sont signalées comme telles. Nous ne publions ni avis ni notes.